จีนเป็นผู้นำด้านการผลิตของโลก ตามมาด้วยแคลิฟอร์เนีย ตุรกี และอิหร่าน แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่ทราบวิวัฒนาการของวอลนัท วอลนัตมีบันทึกฟอสซิลมากมาย ซึ่งบ่งชี้ที่มาของวอลนัตและความแตกต่างเริ่มแรกเป็นวอลนัทสีดำและบัตเตอร์นัท (วอลนัทสีขาว) ในอเมริกาเหนือเมื่อประมาณ 35-45 ล้านปีก่อน ด้วยอายุที่สูงนี้ เชื้อสายวอลนัตทั้งสองจะมีโอกาสมากมายที่จะอพยพเข้าสู่โลกเก่าผ่านทางสะพานบกแบริ่งและมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ แต่กระนั้นมีเพียงบัตเตอร์นัทเท่านั้นที่ถูกค้นพบในบันทึกฟอสซิลของยุโรปและเอเชีย และไม่พบฟอสซิลโบราณของ เปอร์เซีย วอลนัทเป็นที่รู้จัก