ขั้นตอนที่ 1ก่อนอื่น หั่นลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก สับหยาบๆ แล้วนำไปใส่กระทะขนาดกลางพร้อมกับน้ำและขิง ขั้นตอนที่ 2นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปล่อยให้ลูกพลัมเคี่ยวประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา ขั้นตอนที่ 3นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลงเป็นเวลา 15 นาที หยิบเครื่องปั่นและบดลูกพลัมจนเนียน ขั้นตอนที่ 4จากนั้นกรองน้ำพลัมผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดหรือผ้าขาวบางลงในชามผสม อย่าลืมบีบให้ละเอียดเพื่อจับของเหลวทั้งหมด ขั้นตอนที่ 5สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เติมน้ำมะนาวและสารให้ความหวานที่คุณเลือก เทน้ำผลไม้ลงในขวดสุญญากาศแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับ น้ำบ๊วย นี้มีรสชาติอร่อยเหมือนเดิม หรือคุณสามารถเพิ่มรสชาติและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นโดยเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมและเครื่องปรุงดังนี้ ใบสะระแหน่สด มะนาวหรือมะนาวฝาน ผลไม้สดหั่นเป็นชิ้น เช่น สตรอเบอร์รี่หรือลูกพีช สาดน้ำเป็นประกาย น้ำแข็งใสผลไม้ โรยอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ พื้นที่จัดเก็บ หากคุณต้องการทำน้ำบ๊วยเพิ่มเติมไว้ใช้เอง ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดเก็บต่อไปนี้ ตู้เย็นเก็บน้ำบ๊วยไว้ในภาชนะแก้วสุญญากาศ (เช่น โถบด) ได้นานถึง 5 วันในตู้เย็น แก้วช่วยป้องกันการซึมของรสชาติและช่วยให้น้ำผลไม้คงความสด ช่องแช่แข็งใส่น้ำผลไม้ลงในถาดน้ำแข็งเพื่อแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้เก็บก้อนไว้ในถุงแช่ช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ละลายก้อนน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืนเมื่อคุณพร้อมที่จะใช้อีกครั้ง เตรียมตัวล่วงหน้าคุณสามารถปรุงน้ำบ๊วยล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ได้จนกว่าจะจำเป็น